Das Weingut liegt in der Gemeinde Westhofen im deutschen Anbaugebiet
Rheinhessen. Es wurde im Jahre 1763 von Johann Michael Groebe gegründet. Seitdem wird das das Wappen mit dem alten christlichen Zeichen für Wein, dem Andreaskreuz geführt. Nach umfangreichen baulichen Maßnahmen ist seit dem Jahre 2012 das Weingut mit allen Wirtschaftsgebäuden komplett in Westhofen angesiedelt; der Standort Biebesheim wurde aufgelassen. Der Betrieb wird von Dipl. Ing. Oenologe Friedrich Groebe geleitet. Die Weinberge umfassen neun Hektar Rebfläche in den VDP-klassifizierten Einzellagen Einzellagen
Aulerde,
Kirchspiel,
Morstein und
Steingrube (Westhofen). Sie sind zu 70% mit Riesling, sowie Grauburgunder, Spätburgunder, Silvaner, Scheurebe, Portugieser bestockt.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des Biologischen Weinbaus bzw.
Integrierten Pflanzenschutzes. Dazu zählen natürlich aufwachsende
Begrünung, sowie Verzicht auf mineralische
Düngung und
Herbizide. Zur Bekämpfung von
Mehltau kommen neben
Schwefel auch umweltschonende
Fungizide mit längerem Wirkungszeitraum zur Anwendung. Die tierischen Schädlinge werden mit
Nützlingen und mittels
Verwirrmethode im Zaum gehalten, auf
Insektizide wird verzichtet. Großes Augenmerk wird auf gezielten
Rebschnitt und eine sorgfältige Boden- und Laubbearbeitung gelegt.
Die Moste werden
spontan vergoren, wobei besonderer Wert auf eine langsame und kühle Gärung gelegt wird. Die
Gärung und der Ausbau der Weine erfolgt traditionell und ausschließlich im großen Eichenholzfass (Stückmaß). Die Weine werden gemäß der
VDP-Klassifikation in den drei Linien
Grosse Lage (fruchtsüße Prädikatsweine ab Spätlese), Ortsweine (Westhofener) und Gutsweine (GROEBE à la Carte) vermarktet und weltweit exportiert. Das Weingut ist Mitglied im
VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
