Das Weingut liegt in der Gemeinde Gols (Obere Hauptstraße 38) im burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedlersee (Österreich). Der Ursprung liegt im bis 2005 bestehenden Betrieb Gsellmann & Gsellmann. Dann kam es zur Trennung in die zwei Betriebe Gsellmann Matthias und dem heute von Andreas Gsellmann geführten Weingut. Die Weingärten umfassen 19 Hektar Rebfläche in Gols und Weiden in den Rieden Altenberg, Gabarinza, Goldberg, Rosenberg, Salzberg, Spiegel und Ungerberg. Sie sind zu drei Viertel mit den Rotweinsorten Zweigelt (Hauptsorte mit 35%), Blaufränkisch, St. Laurent und Merlot, sowie zu einem Viertel mit den Weißweinsorten Weißburgunder (Pinot Blanc), Neuburger, Chardonnay, Grauburgunder (Pinot Gris), Traminer, Welschriesling und Mischsatz bestockt. Die Biodynamische Bewirtschaftung erfolgt nach Richtlinien des Biovereins Respekt. Im Jahre 2007 erfolgte die Umstellung auf Biodynamischen Weinbau nach respekt-BIODYN-Regeln.
Die Etiketten symbolisieren die zentralen Anliegen des Winzers. Sie zeigen eine geöffnete Hand mit dem Schriftzug Gols, sowie eine auf diese Herkunft hindeutende Hand. Die Weine werden zur Gänze mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Die Premium-Weißweine lagern im Edelstahl lange auf der Feinhefe. Die maischevergorenen Weine werden ohne Filtration abgefüllt. Die Premium-Rotweine werden einer temperaturgesteuerten Maischevergärung mit bis zu vier Wochen Maischestandzeit unterzogen. Sie werden 12 bis 18 Monate in 500-Liter- und großen Holzfässern ausgebaut und ohne Filtration in Burgunderflaschen abgefüllt. Zu den Premiumweinen zählen die Rotweine Pannobile Rot (Zweigelt, Blaufränkisch), Gabarinza (Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot) und Zweigelt Exempel, sowie die Weißweine Neuburger Exempel, Chardonnay Exempel und Pannobile Weiß. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen gekeltert. Es werden auch Traubensaft und Verjus erzeugt. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigungen Pannobile und respekt-BIODYN.
