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Lexikon

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Guinomi

Andere Bezeichnung für die japanische Trinkschale Sakazuki; siehe dort.

Sakazuki

Japanische Bezeichnung (auch Guinomi oder Ochoko) für die Trinkschalen mit einem Durchmesser von 5 bis 8 cm (aber auch größer), aus denen der Sake (kalt bis erwärmt) getrunken wird. Sie werden aus Steingut, Keramik, Porzellan oder Glas in unterschiedlichster Form und Gestaltung industriemäßig hergestellt. Schon in frühen Zeiten wurden lackierte Sakazuki von adeligen Personen bei Festessen und Zeremonien benutzt. Bei traditionellen Hochzeitszeremonien in Japan ist es üblich, dass die Braut und der Bräutigam Sake von einem lackierten Sakazuki mit ca. 20 cm Durchmesser nippen. So wie beim Wein,...
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Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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