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Hauersekt

Bezeichnung für einen österreichischen Schaumwein (Qualitätsschaumwein) bestimmter Anbaugebiete (Sekt b.A.). Diese darf dann verwendet werden, wenn die Trauben aus dem eigenen Betrieb stammen, eine traditionelle Flaschengärung erfolgte (neun Monate auf dem Trub, danach getrennt), die Vermarktung durch den Erzeuger erfolgt und auf dem Etikett Weinbaubetrieb, Rebsorte und Jahrgang aufscheint. Der Hauersekt entspricht sinngemäß dem deutschen Winzersekt. Siehe dazu auch unter Erzeugerabfüllung.

Eine detaillierte Beschreibung der Schaumweinproduktion gibt es unter Champagner. Komplette Aufstellungen der zahlreichen Keller-Techniken, sowie der weingesetzlich geregelten Wein-, Schaumwein- und Destillat-Typen sind unter Weinbereitung enthalten. Umfassende weinrechtliche Informationen gibt es unter dem Stichwort Weingesetz.

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