Hebenstreit Manfred

Das Weingut liegt in der Katastralgemeinde Kleinriedenthal (Großgemeinde Retz) im niederösterreichischen Weinbaugebiet Weinviertel. Der Betrieb wird in dritter Generation von Manfred Hebenstreit geführt, wobei alle Familienmitglieder eingebunden sind. Die Weingärten umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Rieden Altenberge, Breiteln, Fuchsenberg, Haidsatz, Herberge, Lange Haide, Mitterpoint und Schatzberg. Sie sind zu 70% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling, Chardonnay und Weißburgunder, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten Blauer Portugieser, Blauburgunder, Blauburger, Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt bestockt.

Um den optimalen Zeitpunkt für die Weinlese zu finden, wird der gesamte Vegetationsverlauf und nicht nur die Zuckergradation herangezogen. Für die Bestimmung der physiologischen Reife werden die Beeren laufend gekostet und der Verfärbungsgrad der Kerne beobachtet. Die Weine werden mit dem Ziel einer Gebietstypizität vinifiziert. Die Weißweine werden im Edelkstahltank, die Rotweine im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut. Premiumweine sind verschiedene Weine Weinviertel DAC und Weinviertel DAC Reserve (Grüner Veltliner), Riesling Herberge und die Rotwein-Cuvée „Schatzberg“.