Darunter versteht man im Weinberg das Hochheben und Befestigen bzw. Aufbinden der Triebe (Sommertriebe, Fruchtruten) auf entsprechenden Stützvorrichtungen. Das Rankvermögen der Weinrebe reicht nämlich nicht aus, um selbständig an den Heftdrähten hochzuwachsen. Die Voraussetzung bei den Wildreben war durch größere Flächen (Bäume) gegeben. Dadurch werden Weingartenpflege, Weinlese und Bekämpfung von Schädlingen erleichtert, bzw. wird auch eine mechanische Bearbeitung ermöglicht. Die jungen Sommertriebe werden zwischen den Heftdrähten zu einem schlanken Laubspalier angeordnet. Dadurch wird den Trieben Halt verliehen, ein Umfallen bzw. Abbrechen verhindert sowie die Luft- und Lichtverhältnisse für die Weintrauben verbessert. Dies muss termingerecht bei der Drahtrahmenerziehung erfolgen.
Der richtige Zeitpunkt ist, wenn die Triebe etwa 50 cm Länge erreicht haben, was in der nördlichen Hemisphäre Ende Mai der Fall ist. In der Regel muss dies zwei- bis viermal durchgeführt werden. Die Befestigung der Ruten am Draht erfolgt manuell mittels Bindedraht oder Klammern oder mit einer halbautomatischen Bindezange. Ein maschinelles Heften mittels Laubhefter wird eher nur bei großen Betrieben praktiziert. In einem Video (zu Ansicht anklicken) vom DWI (Deutsches Weinistitut) ist das Schneiden und anschließende Heften (Befestigen) eines Halbbogens am Biegedraht anschaulich erklärt.
Früher erfolgte das Befestigen der Triebe mittels voreingeweichter Weidenruten, die an der Hüfte mit einem Ledergürtel befestigt wurden. Diese Methode des umweltschonenden Bindens wird auch heute noch praktiziert (im Bild die Winzerin Gertrud Vaihinger aus Weinstadt-Schnait im Anbaugebiet Württemberg). Bei verschiedenen Erziehungsformen kann das Heften entfallen (zum Beispiel Einzelpfahl, Minimalschnitt, Trierer Rad, Umkehrerziehung und Vertiko).
weiterführende Informationen
Siehe eine Aufstellung aller Systeme unter Erziehungsform und relevanter Stichwörter unter Rebschnitt sowie eine komplette Aufstellung aller Tätigkeiten und Hilfsmittel im Weinberg unter Weingartenpflege.
Bild oben links: DWI
andere Bilder: A. Becker - Fürth / Odw.
