Das Weingut liegt in der Gemeinde Oberarnsdorf 58 im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau. Die Familie ist seit 300 Jahren mit dem Weinbau verbunden. Urkundlich belegt ist die Existenz von Simon Hicker (*1699) und Antonius Hicker (*1782) als Hofmeister am St. Peterhof in Krems, sowie von Josef Hick (1872-1938) als Hofmeister am St. Peterhof in Oberarnsdorf belegt. Der Betrieb wird heute von Maria Hick (Kellermeisterin) und Manfred Eder-Hick (Rupertiwinzer) geführt. Ein effizienter und sparsamer Einsatz von Energie ist Teil der Betriebsphilosophie. Rund 75% der Gebäude sind mit Ledbeleuchtung und einer Photovoiltaik-Anlage ausgerüstet.
Die Weingärten umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Rieden Buchenthal, Johannserberg, Kellerweingärten, Kirnberg, Mitterbirg, Steiger und Stiegelstal (mit Subriede Glauberkreuz). Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner (rund 60%), Rivaner (Müller-Thurgau), Riesling, Chardonnay und Muskateller, sowie der Rotweinsorte Zweigelt (10%) bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach ökologischen und nachhaltigen Kriterien. Dazu zählen Gründüngung, sparsamer Einsatz von Spritzmitteln, Verzicht auf Herbizide, Verzicht auf Insektizide durch Einsatz von Pheromonen sowie Böschungspflege zwecks Förderung der Biodiversität. Qualitätsorientierte Maßnahmen sind sorgfältige Laubpflege und Ausdünnen im Sommer.
Durch selektive Handlese in mehreren Durchgängen von Oktober bis November gelangt nur reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Ziel des Hauses sind fruchtbetonte, gebietstypische bzw. terroirbetonte Weine als Abbild der jeweiligen Lage und dem regionalen Mikroklima. Sie werden hauptsächlich trocken mit langer Lagerungsfähigkeit bzw. Haltbarkeit ausgebaut. Nach einer schonenden Pressung werden die Moste je nach Weintyp temperaturkontrollieret in Stahltanks oder großen Holzfässern vergoren und lagern lange auf der Feinhefe. Das Weingut ist Mitglied bei der Vereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus sowie Gründungsmitglied der Rupertiwinzer in Arnsdorf. Jährlich werden rund 30.000 bis 40.000 Flaschen Wein produziert.
