Hoch Harald

Produzentenbeschreibung zu "Winzerhof Hoch"

Der „Winzerhof Hoch“ liegt in der Gemeinde Hollenburg im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kremstal. Der traditionsreiche Familienname Hoch wurde bereits 1640 erstmals erwähnt. Die Etiketten zeigen das Originalwappen mit Ruder, Enterhaken und Anker, denn die Hochs waren Schifffahrtsmeister und kontrollierten damit den Verkehr auf der Donau für mehr als 300 Jahre. Im Jahre 1990 wurde der Betrieb in 12. Familiengeration von Harald Hoch mit seiner Ehefrau Andrea übernommen Sie werden von Sohn Christoph (der eigene Weine als separetes Weingut keltert) und Tochter Daniela unterstützt.

Die Weingärten umfassen 14 Hektar Rebfläche auf von Konglomeratgestein geprägten, sehr kalkreichen Böden in den Rieden Blauer Berg, Kleedorf, Kogl und Steingarten. Sie sind zu 90% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Sauvignon Blanc, sowie zu 10% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauer Portugieser, St. Laurent und Blauburger bestockt. Qualitätskriterien sind gezielter Rebschnitt und schonende Bodenbearbeitung.

Die Produktpalete ist in die vier Linien Basisweine, Ortsweine, Lagenweine und Kellerreserven gegliedert. Die Weißweine werden im Edelstahltank sortentypisch und fruchtig ausgebaut. Die Rotweine reifen im großen Holzfass oder in Barrique. Das Flaggschiff des Hauses ist der Kremstal DAC Reserve „Danubius“ (Grüner Veltliner), für den nur die mit bis zu sechsfacher selektiver Lese gewonnenen reifsten, extraktreichsten und besten Trauben der Riede Blauer Berg verwendet werden.

Der nach dem im Weingut befindlichen Schutzheiligen benannte Biowein „Grüner Veltliner BIO Peter und Paul“ wird aus zwei Teilen produziert. Der erste Teil mit 80% wird klassisch im Edelstahl mit Reinzuchthefe gekühlt vergoren und reduktiv ausgebaut. Der zweite Teil mit 20% wird spontan vergoren und ohne Schwefelung als Pét Nat im Holzfass oxidativ ausgebaut. Es werden auch Edelbrände, Fruchtsäfte und Marmelade produziert.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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