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Hornungschnitt

Ein nach der alten germanischen und im Elsass heute noch üblichen Monatsbezeichnung Hornung bezeichneter Rebschnitt, der im Februar durchgeführt wird. Hornung leitet sich von der Tatsache ab, dass in diesem Monat der Rothirsch sein Gehörn (Geweih) abwirft.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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