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Imitationswein

Siehe unter Kunstwein.

Kunstwein ist ein alkoholhaltiges Getränk, das Wein ähnelt und mit Wein verwechselt werden kann, jedoch kein Wein ist. Deshalb werden solche Produkte auch als Imitationsweine bezeichnet. Kunstweine werden mittels verschiedener Verfahren mit oder ohne Gärung unter Verwendung natürlicher oder künstlicher Aromastoffe hergestellt. Eine Produktion kann aus Mostkonzentrat, Rückständen der Wein- oder Branntweinbereitung wie Trester, Geläger und Schlempe, sowie von getrockneten Früchten erfolgen. Zum Teil werden auch Enzyme aus Schimmelpilzen zugesetzt, um die Ausbildung von Aromen zu...

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