Das Weingut liegt in der Gemeinde Joching im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau. Angeschlossen ist ein Restaurant mit Blick auf die Weinberge und die benachbarte Donau. Der Ursprung geht auf das Jahr 1910 zurück, als Anton Jamek die ersten Weingärten und Fässer erwarb. Der Betrieb wurde von seinem Sohn Josef Jamek (1919-2011) erweitert und auf die heutige Größe ausgebaut. Dieser war 1983 einer der Gründungsväter der Vereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus. Richtungsweisend war 1959 der Erwerb der für Riesling prädestinierten Riede Klaus. Er füllte von dort 1960 den ersten Riesling sortenrein, lagenrein und naturbelassen ab. Das war eine für die damalige Zeit eine sehr mutige und innovative Entscheidung. Josef Jamek gilt als Pionier und Doyen der österreichischen Weinszene. Das Weingut wird oft als „JJJ“ bezeichnet, was für Josef, Jamek und Joching steht. Seit 1996 wird der Betrieb von Hans Altmann (Schwiegersohn) und seiner Frau Jutta geführt.
Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Rieden Achleiten, Freiheit, Hochrain, Klaus, Kollmitz, Liebenberg, Marienfeld, Pichl und Stein am Rain. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay und Gelber Muskateller, sowie den Rotweinsorten Zweigelt und Blauburgunder (Pinot Noir)bestockt. Es wird naturnaher Weinbau praktiziert. Die Traubenernte wird mit 100% selektiver Handlese durchgeführt. Der Ausbau erfolgt nach alter Wachauer Tradition, das bedeutet vollständige Durchgärung der Moste mit den traubeneigenen Hefen bis zum natürlichen Gärstillstand. Die Moste vergären im Edelstahltank danach reifen die Weine im großen Holzfass.
Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner und Riesling in den Qualitäten Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Das Weingut ist Mitglied bei Vinea Wachau Nobilis Districtus. Mit dem Rückzug von Josef Jamek 1996 wurde die Brennerei von seinem Enkel Markus Wieser übernommen und als eigenständiger Betrieb „Destillerie Wieser“ ausgegliedert. Das „JJJ“ auf manchen Flaschen-Etiketten der Brände erinnert an den Ursprung.
