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Joven

Spanische Bezeichnung für einen Jungwein (rot, rosé und weiß), der bereits im ersten Jahr nach der Weinlese vermarktet wird und nur kurz (maximal sechs Monate) oder überhaupt nicht (sin crianza) im Fass gereift ist. Diese Weine sind für den sofortigen Verbrauch bestimmt. Solche Weine entsprechen sinngemäß dem französischen Nouveau (Primeur). Siehe auch unter Crianza und den weingesetzlichen Bestimmungen bei Spanien.

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Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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