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Kaolinerde

Ein nach dem chinesischen Berg Kaoling benanntes weißes, feinkörniges Gestein bzw. Aluminiumsilikat (auch Spanische Erde, Porzellanerde), das zum Beispiel bei der Produktion von Porzellan und Papier verwendet wird. Es findet auch bei der Weinbereitung beim Schönen vor allem bei Süßweinen Anwendung. Außerdem dient es auch als Inertmittel bei der Verwendung von Silberchlorid für die Beseitigung von Reduktionsaromen.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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