Karst Ernst

Das Weingut „Ernst Karst & Sohn“ liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim (Bereich Mittelhaart/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Der traditionsreiche Betrieb ist bereits seit dem Jahre 1765 in Familienbesitz. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Es wird von Erika Karst, das Weingut von Manfred Karst geführt. Nach dem Grundlagenstudium der Biologie und der Fachausbildung zum Weinbauingenieur ist Sohn Uli für den Keller verantwortlich. Die Weinberge umfassen 11,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hochbenn, Nonnengarten, Rittergarten und Spielberg (Bad Dürkheim), sowie Königswingert und Mandelgarten (Wachenheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (40% der Fläche), Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Muskateller und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Dornfelder, St. Laurent, Lemberger, Dunkelfelder, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Weine werden im neuerbauten Kelterhaus mit schonender Presstechnik und komplett temperaturgeführter Gärung der Moste vinifiziert. Die Weißweine werden im Stahltank vergoren und ausgebaut. Die Rotweine reifen nach der Maischegärung im großen Holzfass oder in Barrique. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert.