Die „Kellerei Cantina Terlan“ liegt in der Gemeinde Terlan im Etschtal (Provinz Bozen) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Sie wurde 1893 von 24 Weinbauern gegründet. Die Winzergenossenschaft umfasst 150 Mitglieder, die insgesamt 190 Hektar Weinberge bewirtschaften. Als Präsident fungiert Georg Eyrl, verantwortlicher Kellermeister ist Rudi Kofler. Seit 2008 gehört die Kellerei/Cantina Andrian zur Kellerei Terlan, wo seit 2009 die strikt getrennte Traubenannahme und Vinifikation erfolgt. In den Weinbergen der Mitglieder der Kellerei Terlan werden die Weißweinsorten Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Gewürztraminer, sowie die Rotweinsorten Pinot Noir, Lagrein, Merlot und Schiava Grigia verarbeitet. Die Weine werden als DOC Südtiroler und Terlaner produziert. Die streng kontrollierten Qualitätskriterien im Weinberg sind niedrige Erträge mit Verarbeitung ausschließlich gesunder, physiologisch vollreifer Trauben. Der hohe Mineralgehalt und die Kargheit der Böden verleihen den Weinen Struktur und Frische sowie Langlebigkeit.
Die Kellertradition ist durch den historischen Ausbau im Holzfass geprägt. Eine besondere Rolle spielt auch die Ausbaumethode „sur lie“, die Weine liegen vor der Flaschenabfüllung oft jahrelang auf der Feinhefe. Das Fassungsvermögen der Cantina Terlan bekläuft sich auf insgesamt 30.000 hl. Davon entfallen 13.000 hl auf Edelstahlfässer, 2.200 hl auf große Holzfässer gelagert und 1.000 hl Barriquefässer. Die Weine werden als DOC Südtiroler und Terlaner produziert. Die Produktpalette gliedert sich in die Linien Tradition, Selection, Terlaner I Grande Cuvée und Rarity. Letztere sind Sonderabfüllungen gereifter Weißweine mit einem Lagerungspotential von zumindest zehn Jahren. Für die Rarity-Weine werden herausragende Jahrgänge nach der „Methode Stocker“ ausgebaut, die 10 Jahre bis Jahrzehnte auf der Feinhefe im legendären Terlaner Raritäten-Keller reifen.
Der Sortenschwerpunkt der Kellerei Terlan liegt schon immer auf Weißweinen aus den auf Quarzporphyrböden gewachsenen drei Rebsorten Pinot Blanc, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Das Aushängeschild des Hauses ist der „Terlaner“, eine historisch gewachsene Weißwein-Cuvée aus diesen drei Rebsorten. Weitere Premiumeine sind Quarz Südtiroler Terlaner Sauvignon Blanc, Terlaner Riserva Nova Domus und Vorberg Südtiroler Terlaner Weißburgunder Riserva. Durchschnittlich lagern zwischen 400.000 und 500.000 abgefüllte Flaschen in der Kellerei. Dazu zählt auch das legendäre, umfangreiche Weinarchiv von etwa 100.000 Flaschen Weine aller Jahrgänge von 1955 bis dato; die älteste Flasche stammt aus dem Gründungsjahr 1893. Der wichtigste Absatzmarkt ist Italien, gefolgt von Deutschland, den USA, der Schweiz und Großbritannien.
