Das Weingut liegt in der Gemeinde Assmannshausen im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Grundstein wurde von Josef Kesseler gelegt, der 1924 die vormalige Winzergenossenschaft in Assmannshausen übernahm. Sein Enkel August Kesseler ist seit 1977 für das Gut verantwortlich. Er sammelte Praxiserfahrungen in Frankreich, Italien und den USA. Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Höllenberg (Assmannshausen), Pfaffenwies und Schlossberg, Seligmacher (Lorchhausen), sowie Berg Roseneck, Berg Schlossberg und Bischofsberg (Rüdesheim). Sie sind mit mehr als der Hälfte mit der Sorte Spätburgunder (Pinot Noir) mit zum Teil mehr als 70-jährigen sehr alten Rebstöcken, sowie den Weißweinsorten Riesling und Silvaner bestockt. Eiun großes Augenmerk wird auf qualitätssteigernde Ertragsbegrenzung mit erstem Ausdünnen nach der Blüte sowie selektive Handlese mit gesundem, physiologisch reifem Traubengut gelegt.
Die roten Trauben werden nach schonendem Entrappen klassisch auf der Maische in bis zu maximal 1.000 Literbehältern offen vergoren. Der Maischekuchen wird vorsichtig mit der Hand auf schonende Art und Weise untergestoßen (Pigeage). Danach werden die Rotweine 12 bis 15 Monate in Barrique ausgebaut. Die weißen Trauben werden nach sanfter Pressung in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren und ausgebaut. Durch die strikte Trennung der Einzelgebinde bis zur Assemblage bzw. Flaschenabfüllung soll das Terroir erhalten bleiben. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) und im Deutschen Barrique-Forum.
