Registrieren Anmelden

Das größte Weinlexikon der Welt

23.062 Stichwörter • 48.236 Synonyme • 5.303 Übersetzungen • 28.368 Aussprachen • 155.297 Querverweise

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Klären

Verschiedene Verfahren für die Behandlung des Traubenmostes, um daraus unlösliche bzw. unerwünschte Trubstoffe bzw. Schwebeteilchen zu entfernen (Traubenschalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch). Eine entsprechende Mostbehandlung ist für einen optimalen Gärverlauf und Vermeidung von Gärfehlern sehr wichtig. Im Gegensatz dazu werden ähnliche Techniken bei einem jungen Wein Schönen genannt, wobei aber die Begriffe bzw. Verfahren nicht vollkommen eindeutig zu trennen sind und teilweise bei beiden angewendet werden. Siehe verschiedene Klärtechniken für Most und/oder Wein unter Entschleimen, Filtration, Flotation und Zentrifugieren.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar

Kalender Veranstaltungen in deiner Nähe Zu den Online-Veranstaltungen

Hinweis: ×

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.