In Württemberg übliche Bezeichnung für die eng eingeschnitten „Minitäler“, zwischen denen die Rebhänge liegen. Sie sorgen während eines Tages für große Temperaturunterschiede. Das Bild zeigt diese typischen Klingen zwischen den bewaldeten Kuppen in der Gemeinde Strümpfelbach (Bereich Remstal-Stuttgart) .
Bild: Weingut Schnaitmann
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien