Köbelin Arndt

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Arndt Köbelin"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Eichstetten (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet . Nach diversen Auslandspraktiken in Neuseeland und im Burgund, sowie als Kellermeister in der kehrte Arndt Köbelin mit Ehefrau Monika 2005 in den elterlichen Betrieb zurück (der bis dahin reiner Traubenlieferant gewesen war) und begann mit Weinproduktion. Im Jahre 2006 wurde mit dem Bau eines neuen Weingutes mit moderner, funktioneller Architektur und einer Aussichtsplattform begonnen. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche in der Einzellage Herrenbuck (Eichstetten). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Muskateller und Scheurebe, sowie Spätburgunder bestockt. Neuanpflanzungen erfolgen mit ungeklontem Pflanzmaterial (Selection Marsall). Die Bewirtschaftung erfolgt nach Prinzipien mit zum Beispiel organischer . Die Vergärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen. Die Weine werden je nach Weintyp im Stahltank, im großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Eine Spezialität ist ein hellgekelterter Spätburgunder-Eiswein. Es werden auch Edelbrände erzeugt.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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