Das größte Weinlexikon der Welt

21.704 Stichwörter • 47.505 Synonyme • 5.371 Übersetzungen • 8.013 Aussprachen • 125.854 Querverweise

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Korkschmecker

Bezeichnung (auch Korker, Korkgeschmack, Korkton, österreichisch: stoppelnder Wein) für einen gefürchteten Weinfehler. Er äußert sich durch muffigen, modrigen und chemischen Geruch nach nassem, faulendem Holz oder Leder. Der Geschmack ist unangenehm bitter und adstringierend (die beiden Geschmacksempfindungen dürfen nicht verwechselt werden). Häufig kann der Fehler aber eher geruchlich wahrgenommen werden. Die verursachenden chemischen Stoffe gelangen vom befallenen Korken in den Wein. Ein Kennzeichen des Weines ist mangelnde Frucht bzw. ein teilweise oder vollständig überdecktes Sortentypizität. Der unangenehme Abgang dauert lange nach. Bei einer höheren Weintemperatur tritt der Fehler stärker zutage.

Bei Rotwein ist die Wahrnehmungs-Schwelle durch die...

Diese Seite wurde zuletzt am 23. März 2017 um 14:15 Uhr geändert.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar
× Hinweis: Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Weitere Informationen Schließen