Das Weingut liegt in der Gemeinde Siebeneich bei Terlan im Etschtal (Provinz Bozen) im italienischen Weinbaubereich
Südtirol (Region
Trentino-Südtirol). Archäologische Funde von verkohlten Weinkernen und Weinbaugeräten wie Rebmesser und Bronzegefäße aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christi bezeugen eine Jahrtausende alte Weinkultur. Der Ursprung von Kornell geht auf das 13. Jahrhundert zurück. Eine Sehenswürdigkeit ist der historische Keller mit einer alten
Torggel (Baumpresse) aus dem 17. Jahrhundert. Die traditionsreiche Familie Brigl ist bereits seit dem 16. Jahrhundert in der Kellerwirtschaft tätig. Der Ansitz Kornell wurde von Leonhard Brigl im Jahre 1927 erworben. Friedrich Brigl gründete im Jahre 1950 die „Brigl’sche Eigenbaukellerei“. Seit dem Jahre 2001 wird nun der Betrieb von Florian Brigl geführt, als Kellermeister ist Marco Chistè verantwortlich.
Die Weinberge umfassen 11,5 Hektar in Eigenbesitz sowie 3,5 Hektar in Pacht in den drei Gemeinden Siebeneich, Eppan Berg und Gries bei Bozen in 270 bis 550 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer, sowie mit den Rotweinsorten Lagrein, Blauburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Rotweine werden nach kontrollierter Stahltankgärung 14 bis 18 Monate in französischen Barriques oder in traditionellen großen Eichenfässern ausgebaut. Vor der Vermarktung reifen sie nochmals fast zehn Monate auf der Flasche. Zu den Premiumweinen zählen STAVES Merlot Riserva (18 Monate in zu 30% neuen Barriques) und COSMAS Sauvignon Blanc (8 Monate auf der Feinhefe, Ausbau in Edelstahl). Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied der
Freien Weinbauern Südtirol.
