Die „Kooperatiewe Wijnbowers Vereniging van Zuid Afrika“ wurde im Jahre 1918 als zentrale Winzergenossenschaft in Südafrika gegründet, 95% der Weinbauern schlossen sich an. Anlass der Gründung war eine große Krise im südafrikanischen Weinbau, die durch Überschuss-Produktion und die Konkurse vieler Winzer geprägt war. Lange Zeit war der berühmte Professor Abraham Isak Perold (1880-1941) für die KWV als Weinbau-Experte tätig. Bis zum Jahre 1992 war die Teilnahme nur für weiße Mitglieder möglich. Es wurden Produktion-Beschränkungen und jährliche Mindestpreise für Brennweine festgelegt.
Im Jahre 1940 übertrug die Regierung der KWV die gesamte Kontrolle des Weinsektors, wodurch die Agenden stark erweitert wurden. Dies umfasste die Festlegung zulässiger Erträge, Bestockung, Pflanzenrechte und Weinbereitung, die Erlaubnis für das Anlegen neuer Weingärten, die kostenlose Verwertung von Überschüssen sowie (auch für die KWV-Nichtmitglieder bindend) den gesamten Handel bzw. Export mit Wein und Weinbränden. Die Aufgaben waren Forschung, Reben-Vermehrung, Vermarktungs-Kampagnen, Beratung, Fachausbildung, sowie die Verwaltung des Appellations-Systems „Wine of Origin“.
Im Jahre 1992 gab es eine Neuorientierung, das Quotensystem wurde aufgegeben und die Bestimmungen gelockert. Außerdem gab die KWV die meisten der zentralen Funktionen ab. Im Jahre 1997 erfolgte dann eine Privatisierung und Umbenennung in „KWV International“. Jährlich werden heute von der KWV rund 25 Millionen Flaschen Wein produziert. Die Zentrale liegt in der Stadt Paarl (nördlich von Kapstadt). Dort wird eine breite Palette ausgezeichneter Weine aus rund hundert Sorten produziert, zum Beispiel der Bordeaux-Verschnitt „Triptych“, die Kapstil-Cuvée „Roodeberg“ (Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon), trockene Weißweine sowie auch Weine im Portwein-Stil. Die renommierteste Weinreihe ist „Cathedral Cellar“, die nach der 1930 erbauten Kellerhalle benannt ist. In dieser befinden sich modernste Vinifikations-Einrichtungen und 14.000 Barriquefässer.
Jährlich werden etwa 10 Millionen Flaschen Wein produziert, ein Großteil geht in den Export. Die wichtigsten Exportländer sind USA, Großbritannien und Deutschland. Die Firma ist auch nach wie vor der größte Branntwein-Erzeuger am Kap. Außerdem besitzt sie mit dem Konzern Rembrandt als gemeinsame AG 60% der Stellenbosch Farmer’s Winery (SFW). Seit 1995 betreibt die KWV das Weingut Laborie Estate, nicht weit von der Zentrale in Paarl entfernt. Die Weinberge umfassen 35 Hektar Rebfläche. Bekannte Marken sind „Pineau de Laborie“ (Pinotage) und „La Borie Estate“ (Cabernet Sauvignon).
