Registrieren Anmelden

Das größte Weinlexikon der Welt

22.777 Stichwörter • 48.497 Synonyme • 5.298 Übersetzungen • 7.909 Aussprachen • 151.261 Querverweise

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

laktisch

Siehe unter buttrig.

Beschreibung (auch laktisch vom lat. Lac = Milch) für den typisch buttrig-cremigen Geruch und Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Besonders einer malolaktischen Gärung (BSA) unterzogene Weißweine (aber auch Rotweine) können diesen Ton aufweisen, der lokal unterschiedlich auch als Brotaroma, Butterton oder Molketon bezeichnet wird. Ursachen für diesen Ton sind durch Milchsäure-Bakterien gebildete Stoffwechselprodukte wie Diacetyl, das als Nebenprodukt beim...

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar

Kalender Veranstaltungen in deiner Nähe

Hinweis: ×

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.