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Lamm-Jung

Das Weingut liegt in Erbach, einem Stadtteil von Eltville im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es ist im Jahre 1947 aus den Weingütern Lamm und Jung durch die Heirat von Anna Maria Lamm und Christoph Jung entstanden. Damals war es noch ein klassischer Gemischtbetrieb mit Obst- und Weinbau. Josef Jung spezialisierte sich ab den 1970er-Jahren auf Wein. Seit 1996 wird der Betrieb von Andreas Jung geführt. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche in den Lagen Hohenrain, Honigberg, Michelmark und Steinmorgen (Erbach), sowie Sandgrub (Kiedrich). Sie sind zu 80% mit Riesling, sowie zu 20% mit Grauburgunder, Gewürztraminer und Spätburgunder bestockt. Es wird konsequent umweltschonender Weinbau mit Begrünung der Rebzeilen, Verzicht auf Insektizide, Einsatz von Pheromonen zur Traubenwickler-Bekämpfung sowie bedarfsgerechter organisch-mineralischer Düngung praktiziert. Die Rotweine werden im großen Holzfass ausgebaut. Die Rieslingweine werden schonend gepresst und kühl vergoren, um das Aroma zu erhalten.

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