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Lauer Peter

Das Weingut liegt in der Gemeinde Ayl an der Saar im deutschen Anbaugebiet Mosel. Angeschlossen ist ein Hotel mit Restaurant, welches unter dem Namen „Weinhotel Ayler Kupp“ firmiert. Der traditionsreiche Betrieb wird von Florian Lauer in bereits fünfter Familiengeneration geführt. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit Riesling bestockt sind. Die Hauptlage Ayler Kupp lässt sich in drei charakteristische Bereiche unterteilen, die getrennt voneinander geerntet und ausgebaut werden. Die Weine werden nach den dort liegenden Parzellen Unterstenberg, Kern, Neuenberg und Stirn benannt, die sich jeweils durch ihre prägende Stilistik auszeichnen. Im Weinberg wird besonderer Wert auf eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung, sowie auf späte und selektive Lese physiologisch reifen und gesunden Traubengutes gelegt.

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