Die „Tenuta Le Calcinaie“ liegt in der Stadtgemeinde San Gimignano (Provinz Siena) in der italienischen Region Toskana. Der Betrieb wird von Simone Santini geführt, der nach eigener Aussage alle Funktionen „von Weingartenarbeiten über Kellertechnik bis Marketing” abdeckt. Der erste Weinberg mit einem Hektar wurde 1987 angelegt, der erste Wein sechs Jahre später abgefüllt. Der komplett neu renovierte Weinkeller wurde 2006 in Betrieb genommen. Die Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche, die mit den Weißweinsorten Chardonnay und Vernaccia di San Gimignano, sowie den Rotweinsorten Sangiovese, Canaiolo Nero, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt sind. Die Bewirtschaftung erfolgt bereits seit dem Jahre 1995 nach Regeln des Biologischen Weinbaus.
Alle Arbeiten im Weinberg und Keller werden unter totalem Verzicht auf Chemie durchgeführt. Bei den Rotweinen erfolgt eine intensive Extraktion zwecks kraftvoller und farbkräftiger Weine. Premiumweine sind der DOCG-Weißwein Vernaccia di San Gimignano Riserva Vigna Ai Sassi (90% Vernaccia mit 10% Chardonnay, 2 Jahre Hefesatzlagerung in Stahl), der DOCG-Rotwein Chianti-Classico Colli Senesi Riserva „Santa Maria“ (Sangiovese mit Canaiolo, 18 bis 24 Monate im 25-hl-Holzfass) und der der Biowein „Ingredienti-Uva“ (100% Sangiovese, in Stahl). Jährlich werden 70.000 Flaschen Wein produziert, die nach Deutschland, Belgien, Niederlande und England, sowie in die USA und Japan exportiert werden. Das Weingut ist Mitglied von Consorzio Produttori Vernaccia.
