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Lösungsmittelton

Sammelbezeichnung für verschiedene Weinfehler mit ähnlichen Ursachen und Auswirkungen. Dies äußert sich durch einen prägnanten Geruch und Geschmack nach Lösungsmitteln. So werden Flüssigkeiten wie Aceton, Alkohol, Benzin, Benzol, Ether oder Wasser bezeichnet, in denen andere Flüssigkeiten, Gase oder feste Stoffe möglichst homogen aufgeteilt bzw. vermischt werden können. Solche Gemische können zum Beispiel Reinigungs-Mittel, Konservierungs-Mittel oder Desinfektions-Stoffe sein. Sie werden auch als Apothekenton, Chemieton, Fehlton, Medizinton, Nagellackton oder Pharmazieton bezeichnet. Die Gemeinsamkeit der Lösungsmittelton-Fehler ist, dass Lösungsmittel oder in ihnen enthaltene andere chemische Stoffe durch zumeist mangelnde Hygiene bzw. zu wenig Sorgfalt bei der Weinbereitung in den Most oder Wein gelangen können.

Quellen können zum Beispiel Öle, Farbe, Lacke, Pflanzenschutzmittel und Waschmittel sein, die sich auf Weingarten-Geräten wie Pfosten oder Drähten, Kellereigeräten oder Behältern befinden können. Durch unsachgemäße Lagerung von Schönungsmitteln wie zum Beispiel Bentonit können diese auf Grund ihrer stark adsorptiven Wirkung (Anlagerung von Gasen oder gelösten Stoffen) aus ihrer Umgebung solche Stoffe aufnehmen. Der Wein riecht und schmeckt chemisch bis stechend scharf nach Diesel, Mineralöl, Farbe, Gummi, Nagellack, Nitroverdünnung oder (medizinal) nach Jodoform und besitzt einen chemischen, weinfremden Geschmack. Durch Lösungsmittel verursachte Fehler sind nur schwer aus dem Wein zu beseitigen. Manchmal werden auch die Fehler Uhuton und Styrolgeschmack der Gruppe Lösungsmittelton zugeordnet.

Stimmen unserer Mitglieder

Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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