Das Weingut liegt in der Gemeinde Niederfell im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es geht zurück auf die im Jahre 1711 gegründete Kellerei der Fürsten von der Leyen. Der Name leitet sich vom Ortsheiligen Lubentius (einem Schüler des Martin von Tours) ab, der im 4. Jahrhundert in Kobern an der Mosel missionarisch tätig war. Als die ehemaligen Besitzer keinen Nachfolger fanden, wurde das Gut im Jahre 1994 vom Jurastudenten Andreas Barth als Quereinsteiger übernommen. Im Juli 2007 wurde die in moderner Architektur erbaute WeinWerkstatt in Betrieb genommen, die als Repräsentations-Gebäude dient. Im Jahre 2010 wurde dafür der „Architekturpreis Wein“ verliehen. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche in den Lagen Gäns und Schlossberg (Gondorf), Kahllay (Niederfell) sowie Schlossberg, Uhlen und Weissenberg (Kobern). Es handelt sich ausschließlich um Steilst-Lagen, die nur in reiner Handarbeit bewirtschaftet werden können.
Sie sind zu 90% mit Riesling (der zum Teil wurzelecht angebaut ist), sowie Spätburgunder bestockt. Es wird naturnaher, nachhaltiger Weinbau mit zum Beispiel Verzicht auf Insektizide und Herbizide nach zertifizierten Regeln von Fair’n Green praktiziert. Die Erträge sind auf 30 bis 40 Hektoliter je Hektar reduziert. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen mit sehr langen Gärzeiten zwischen 150 und 250 Tagen. Auf Schönen und mehrmaliges Filtrieren wird verzichtet. In geeigneten Jahren werden auch Hochprädikate wie Eisweine gekeltert. Es wird auch flaschenvergorener Sekt produziert. Seit dem Jahre 2004 ist Andreas Barth als Kellermeister und seit dem Jahre 2010 als Geschäftsführer des Saar-Weingutes Othegraven in der Gemeinde Kanzem verantwortlich.
