Bezeichnung (auch Luftfeuchte) für den Anteil des Wasserdampfs am Gasgemisch der Erdatmosphäre oder in Räumen. Flüssiges Wasser wie Regentropfen, Nebeltröpfchen, Eis oder Schneekristalle werden hingegen nicht dazugerechnet. Die Luftfeuchtigkeit ist einer der vielen Faktoren des Wetters bzw. im langfristigen Witterungsverlauf des Klimas. Von den freien Gewässeroberflächen (Flüsse, Seen, Meere) treten stets einzelne Wassermoleküle vom Wasservolumen in das Luftvolumen über. Unter absoluter Luftfeuchtigkeit versteht man die in einem Kubikmeter Luft enthaltene gasförmige Wasserdampfmenge, die üblicherweise in g/m3 dargestellt wird. Das häufigst verwendete Maß aber ist die relative Luftfeuchtigkeit (rLF), das ist das Verhältnis der tatsächlich enthaltenen zur maximalen möglichen Menge des Wasserdampfes in der Luft, gemessen in %. Die Luft kann aber nur eine begrenzte Menge an Wasserdampf aufnehmen. Je wärmer die Luft, desto höher ist diese Sättigungsmenge: bei 40 °Celsius 50 g, bei 65 °Celsius 200 g und bei 100 °Celsius 600 g. Bei Überschreiten der Sättigungsmenge bilden sich durch Kondensation winzige Wassertröpfchen in Form von Nebel, sowie an bodennahen Oberflächen von Tau.
Die Luftfeuchtigkeit (Wasserdampfgehalt) ist eine wichtige Kenngröße für meteorologische Vorgänge. Sie wird mittels Hygrometer in % gemessen (Bild links). Ein Raumklima gilt bis 35% als trocken, bis 65% als ideal und ab dann als feucht. Eine relative Luftfeuchtigkeit zwischen 55 bis 65% ist für Menschen, Tiere und die meisten Pflanzen optimal. Im Weinbau hat die Luftfeuchtigkeit im Vegetationszyklus eine große Bedeutung für das Wachstum der Weinreben. Durch ausreichende relative Luftfeuchtigkeit werden die Aufnahme von Nährstoffen und das Wachstum gesteigert, sowie die Abgabe von Wasser verringert. Pflanzen geben nämlich bei trockener Luft bzw. zu geringer relativer Luftfeuchtigkeit über die Stomata (Spaltöffnungen) der Blätter (Bild rechts) sehr viel Wasser ab, um dadurch die Luft abzukühlen. Durch diesen als Transpiration bezeichneten Vorgang kann es bei den Pflanzen zu einem Wasserstress kommen. Die Verdunstung von Wasser auf unbewachsenen bzw. freien Land- oder Wasserflächen nennt man Evaporation. Die Summe aus Evaporation und Transpiration nennt man Evapotranspiration.
In der Regel wirkt sich während des Fruchtansatzes eine hohe Luftfeuchtigkeit bei genügendem Sonnenlicht besonders am Nachmittag durch eine kontinuierliche Photosynthese mit optimaler Bildung von Zucker und Aromastoffen auf die Weinqualität positiv aus. Solche Bedingungen gibt es zum Beispiel in Deutschland, Österreich und in der Schweiz. Regionen mit geringer Luftfeuchtigkeit weisen zumeist ein heißes Klima auf. Vermehrte Taubildung sowie hohe Luftfeuchtigkeit besonders in Verbindung mit hohen Temperaturen kann aber eine Reihe von Pilzkrankheiten begünstigen. Der kritische Wert für die Bildung von verschiedenen Schimmelpilzen liegt etwa um die 70% rLF. Auch für Lagerung und Reifung des Weins in Fass oder Flasche ist die Luftfeuchtigkeit von großer Bedeutung. Im Weinkeller beträgt der ideale Wert 70 bis 80%. Siehe zum Themenkomplex auch unter den Stichwörtern Alterung, Kellerschimmel, Flaschenreifung, Weinklimaschrank und Weintemperatur.
Bild: von chanesa r auf Pixabay
Blatt: Von Spaltöffnung Blatt, Gemeinfrei, Link
