Bezeichnung (auch Kammer) für den freien Raum mit etwa 15 Kubikzentimetern Volumen im Flaschenhals zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Verschluss. Je nach Art der Flaschenabfüllung kann dieser tatsächlich Luft enthalten, ist jedoch oft mit Inertgas gefüllt oder aber ein bei der Flaschenabfüllung erzeugtes Vakuum. Bei Schaumweinflaschen kann sich hier das Kohlendioxid bei Erwärmung ausdehnen, ohne die Flaschen zu sprengen. Siehe auch unter Füllniveau.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi