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Lexikon

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Malvasia di Casorzo d’Asti

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Produzenten und Weinkritiken zu "Malvasia di Casorzo d'Asti DOC"

DOC-Bereich (auch Malvasia di Casorzo oder Casorzo) für Rot- und Roséweine in der italienischen Region Piemont. Die Zone umfasst 59 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Altavilla Monferrato, Olivola, Ottiglio und Vignale Monferrato in der Provinz Alessandria, sowie Casorzo, Grana und Grazzano in der Provinz Asti. Die Weintypen Rosso und Rosato (Cerasuolo) werden aus Malvasia di Casorzo (zumindest 90%), sowie anderen Sorten (maximal 10%) gekeltert. Der Alkoholgehalt muss zumindest 5,5% vol (potentiell 10,5%) betragen. Beim Passito sind dies zumindest 10% vol (potentiell 15%), der Restzucker muss zumindet 50 g/l aufweisen. Beim Spumante sind dies zumindest 6,5% vol (potentiell 11%). Bei den Weinen ist keine Reifezeit vorgeschrieben.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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