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Das Weingut liegt in der Gemeinde Weinolsheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Die traditionsreiche Familie betreibt bereits seit dem Jahre 1725 Weinbau. Der Betrieb wird heute in achter Generation von Erich und Eric Manz geführt. Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Herrenberg und Sackträger (Oppenheim), Hipping (Nierstein), Kehr (Weinolsheim), Kreuz (Dienheim), Kranzberg (Dalheim), Schloss (Uelversheim) und Steig-Terrasse (Guntersblum). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Huxelrebe, Kerner und Ortega, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Blauer Portugieser und Dornfelder bestockt. Die Weintrauben werden nach selektiver Lese sehr schonend verarbeitet.

Die Qualitätspyramide umfasst die drei Linien Gutsweine (sortenreine Basisqualität), Terroirweine (Löss, Tonmergel oder Kalkstein) und als Spitze die Lagenweine „Collection Manz“. Die kühl vergorenen Weißweine werden im Stahltank, die Rotweine nach vier- bis achtwöchiger Maischegärung im traditionellen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte erzeugt. Jährlich werden rund 150.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied bei der Vereinigung Pro Riesling.

Im Jahre 2003 wurde das Weingut Evangelische Kirche von Hessen und Nassau gepachtet. Diese Weine werden mit eigenem Label vermarktet.

Stimmen unserer Mitglieder

Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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