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Margalit

Die kleine Boutique-Kellerei liegt in Caesarea Maritima nahe der Mittelmeerküste zwischen Tel Aviv und Haifa in Israel. Sie wurde im Jahre 1989 Dr. Yair Margalit gegründet und war eine der allersten so genannten Boutique-Kellereien (siehe unter Garagenwein). Als Kellermeister ist sein Sohn Asaf Margalit verantwortlich. Die Trauben kommen aus den zwei eigenen Weinbergsanlagen Binyamina und Kadita im oberen Galiläa und der zentralen Küstenregion bei Shomron. Es werden die drei Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot kultiviert. Man setzt auf eine freiwillige Ertragsreduzierung von 35 hl/ha. Die Produktpalete umfasst reinsortige Weine und die aus allen drei Sorten erzeugte Cuvée „Enigma“. Jährlich werden rund 20.000 Flaschen Wein produziert.

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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