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Lexikon

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Masu

Japanische Bezeichnung für einen viereckigen Becher aus dem Holz der japanischen Scheinzypresse Hinoki oder der Sicheltanne Sugi, der unter anderem als Trinkgefäß für Sake verwendet wird. Er diente ursprünglich als Messbecher für Reis mit der Füllmenge ichigô = 1 gô = 0,18039 Liter. Aus dem traditionellen Gefäß trinkt man aus einer der Ecken. Die traditionelle Version besteht aus Holz, auch Kimasu genannt (ki = Holz). Es gibt auch moderne Versionen, schwarz und/oder rot lackiert, die auch aus Kunststoff gefertigt sind. Weitere traditionelle Trinkgefäße heißen Ochoko (Becher) und Sakazuki (Trinkschale). Zum Servieren bzw. Eingießen werden verschiedene Gefäße wie Chirori, Katakuchi oder Tokkuri verwendet.Siehe auch unter Weingefäße.

Trinkschalen (Sakazuki), Masu (Holzwürfel) und Becher (Ochoko)

Text: OSR Dipl.-Päd. Wolfgang Mucher
Bild: Von The Epopt - Transfer wikipedia, Gemeinfrei, Link

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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