Das kalifornische Weingut liegt östlich von Napa am Fuße des Mount Veeder in den namensgebenden Mayacamas Mountains. Dieses Gebirge liegt zwischen den Bereichen
Napa Valley und
Sonoma County. Mayacamas war die Sammel-Bezeichnung für einige indianische Stämme in diesem Gebiet. Der Besitz wurde im Jahre 1889 vom deutschen Einwanderer John Henry-Fischer gegründet. Nach dessen Bankrott Anfang des 20. Jahrhunderts wurde der Weinbau aufgegeben. Ein Neubeginn erfolgte 1941 durch Jack und Mary Taylor, die nach dem Kauf die Kellerei wieder in Betrieb nahmen. Sie gaben auch dem Weingut den heutigen Namen. Schließlich wurde der Besitz im Jahre 1968 von Robert und Elinor Travers gekauft und eine Neubepflanzung der Weinberge und Zukauf von Land vorgenommen. Die Weinberge umfassen heute 20 Hektar Rebfläche in einer wie ein natürliches Amphittheater aussehenden Lage in 600 Meter Seehöhe. Sie sind hauptsächlich mit den beiden Sorten Chardonnay und Cabernet Sauvignon, sowie kleineren Mengen Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc und Sauvignon Blanc bestockt.
Besonders die Weine aus Chardonnay und Cabernet Sauvignon gelten als herausragend. Der „Cabernet Sauvignon 1971“ (mit rund 10 bis 15% Cabernet Franc und Merlot) war beim legendären
Paris Wine Tasting im Jahre 1976 dabei. Interessant ist, dass vor diesem ersten Bewerb Robert Travers den Wein als noch nicht trinkbar beurteilte (zu jung, noch nicht ausgereift). Und tatsächlich errang er ja dann unter zehn Weinen „nur“ den neunten Platz. Bei der Wiederholung 1986 aber landete er auf dem zweiten und bei der „Jubiläumsverkostung“ 2006 im Alter von 35 Jahren auf dem dritten Platz. Dieser langlebige Wein wird zwei Jahre in großen amerikanischen Eichenfässern, ein Jahr in neuen französischen Barriques und zwei Jahre in der Flasche ausgebaut und erst dann frühestens fünf Jahre nach der Lese vermarktet. Auch der Chardonnay wird langlebig ausgebaut (je ein Jahr amerikanische und französische Barriques) und erreicht erst nach frühestens fünf bis acht Jahren seinen Höhepunkt. Die jährliche Produktion beträgt nur 5.000 Kisten.
