Das Weingut liegt im 19. Gemeindebezirk Döbling in der österreichischen Bundeshauptstadt Wien. Es ist eines der bekanntesten und ältesten der Stadt. Die Familie Mayer ist seit 1683 in den ehemaligen Vorstädten und nun Bezirksteilen Grinzing und Heiligenstadt ansässig. Im romantischen alten Stammhaus am Pfarrplatz 2 (Bezirksteil Heiligenstadt) wohnte im Jahre 1817 Ludwig van Beethoven (1770–1827). Hier arbeitete der Künstler an seiner 9. Symphonie. Deshalb wurde nach ihm der typisch Wiener Heurigen als „Beethovenhaus“ benannt. Im alten Presshaus steht eine heute noch funktionsfähige Baumpresse (Torggel) aus dem Jahre 1617. Der frühere Eigentümer Ökonomie-Rat Ing. Franz Mayer (1928-2011) gilt als Integrations-Figur und Doyen des Wiener Weines. Der Betrieb wurde im Jahre 2006 an den Werbefachmann Hans Schmid verkauft, dem seit 2001 auch das an derselben Adresse befindliche Weingut Rotes Haus gehört. Das verantwortliche Team besteht aus Gerhard Lobner (Geschäftsführer), Ing. Barbara Wimmer (Kellermeisterin), Dr. Dragos Pavelescu (Önologe) und Paul Kiefer (Vertriebsleiter).
Die Weingärten umfassen insgesamt 61 Hektar Rebfläche im 17. Wiener Bezirk Hernals in der Riede Alsegg, sowie im 19. Wiener Bezirk Döbling in den Rieden Langteufel, Platte, Preußen und Weisleiten am Nußberg sowie in der Katastralgemeinde Grinzing in den Rieden Schenkenberg und Reisenberg. Es werden die Weißweinsorten Riesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Gelber Muskateller, Neuburger, Traminer, Sauvignon Blanc, Rotgipfler und Zierfandler, sowie die Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Blauburgunder (Pinot Noir), Merlot und Zweigelt kultiviert. Einige Flächen sind als Gemischter Satz bestockt wovon ein DAC-Wein Wiener Gemischter Satz Nußberg gekeltert wird. Als Mitglied des Programmes ÖPUL (Österreichisches Programm für umweltgerechte Landwirtschaft) erfolgt eine naturnahe Bearbeitung nach KIP-Richtlinien. Unter anderem werden keine künstlichen Düngemittel verwendet. Die gesamte Produktion erfolgt nach zertifizierten Regeln von Nachhaltig Austria.
Durch selektive Handlese in mehreren Durchgängen gelangt nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Nach schonender Kelterung werden die Weißweine in Edelstahltanks fruchtig ausgebaut. Die Rotweine reifen zum Teil in Barrique-Fässern. Die Weine mit Lagenbezeichnung vom Nussberg lagern lange auf der Feinhefe, um die Mineralik zu betonen. Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner, Riesling Nußberg und Sauvignon Blanc Reisenberg. Eine Besonderkeit ist ein Wiener Gemischter Satz, der von Trauben des kleinsten Weingarten Wiens am Schwarzenbergplatz in der Inneren Stadt stammt. Bei der Weinlese im Herbst ist tradionellerweise der Wiener Bürgermeister dabei. Dieser Wein wird anlässlich der humanitären Aktion „Licht ins Dunkel“ versteigert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Traubensaft und Tresterbrand produziert. Das Weingut ist Mitglied bei den Winzervereinigungen Traditionsweingüter Österreich und WienWein.
Bilder: Mayer am Pfarrplatz
