Das Weingut liegt in der Gemeinde Eckelsheim (Bereich
Bingen) im deutschen Anbaugebiet
Rheinhessen. In der Familie wird bereits seit dem Jahre 1793 Landwirtschaft betrieben, die Weinbaugeschichte begann 1885. Nach dem Abschluss ihres Studiums für Weinbau und Oenologie wird der Betrieb seit dem Jahre 2015 von Sina Mertz geführt. Unterstützt wird sie dabei von ihren Eltern Carmen und Gunter Mertz. Die Weinberge umfassen 11 Hektar Rebfläche unter anderem in den Einzellagen Eselstreiber, Kirchberg und Sonnenköpfchen (Eckelsheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau und Scheurebe, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Dornfelder, Regent und Portugieser bestockt. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau praktiziert. Dazu zählen individuelle und schonende Bodenbearbeitung,
Begrünung zwischen den Rebzeilen, sowie der sparsame und gezielte Einsatz von Dünge- und
Pflanzenschutzmitteln mit Schonung der
Nützlinge.
Ertragsreduzierende bzw. qualitätssteigerende Maßnahmen sind ein angepasster
Rebschnitt,
Entblätterung und
Ausdünnen. Im Keller gilt der
nichtinvasive Grundsatz mit möglichst wenigen Eingriffen zwecks Erhaltung der Sortentypizität und Qualität der Trauben. Die Weine werden je nach Weintyp im Stahltank, großem Holzfass oder Barrique zu 100%
sortenrein ausgebaut. Besonderes Augenmerk gilt den beiden Sorten Riesling und Scheurebe. Zum 100-jährigen Geburtstag der Scheurebe wurde 2016 zum ersten Mal der trocken ausgebaute Weißwein „Scheurebe vom Kliff“ präsentiert. Das Flaggschiff des Hauses ist der Weißwein „Riesling P“, der auf dem ortstypischen Gestein Porphyr wächst. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung Generation Riesling.
