Mindesthaltbarkeitsdatum

Diese Verbraucherinformation ist ein vorgeschriebenes Kennzeichnungselement, das laut harmonisiertem EU-Recht auf „vorverpackten Lebensmitteln“ (Fertigpackungen) zwingend anzugeben ist. Es gibt an, bis zu welchem Termin ein Lebensmittel bei sachgerechter Aufbewahrung (insbesondere Einhaltung der mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum genannten Lagerungs-Temperatur) auf jeden Fall ohne wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen sowie gesundheitliches Risiko zu konsumieren ist. Da es sich um ein Mindesthaltbarkeits- und nicht um ein Verfallsdatum handelt, ist das Lebensmittel in der Regel auch nach dem angegebenen Datum noch verzehrbar. Im Gegensatz zu Lebensmitteln erreichen Spitzenweine ja erst nach einer entsprechenden Lagerzeit ihren (aber nicht auf einen bestimmten Tag bezogenen) Höhepunkt; die sogenannte Trinkreife.

Getränke mit einem Alkoholgehalt von 10% vol und mehr müssen jedoch kein Mindesthaltbarkeitsdatum ausweisen. Das trifft in der Regel auf Wein und Schaumwein zu (hingegen hat Bier einen einen Alkoholgehalt von deutlich unter 10% und ist daher MHD-ausweisungspflichtig). Bei Wein kann die Haltbarkeit nicht zweifelsfrei bestimmt werden, bzw. ob er in zwei, fünf oder vielleicht sogar zehn Jahren und mehr noch genießbar ist. Daher würde ein Mindesthaltbarkeitsdatum auch nichts über den Genuss aussagen. Siehe auch unter Siehe auch unter Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) und Weinbezeichnungsrecht.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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