Das Weingut liegt in der Gemeinde Mannersdorf an der March (Kirchengasse 64) an der Grenze zum Marchfeld im niederösterreichischen Weinbaugebiet Weinviertel nur 35 Kilometer östlich von Wien. In der traditionsreichen Familie wird nachweislich seit dem Jahre 1620 Weinbau betrieben. Der Ursprung der Familie waren kroatische Weinbauern, die in der Habsburger Monarchie zum Schutz der Grenze vor den Osmanen im Osten Österreichs angesiedelt wurden. Als niederösterreichischer Weinbaupionier gilt Roland Minkowitsch (1920-1986), der auch die politischen Ämter II. Nationalrats- und Bauernbundpräsident bekleidete.
Der traditionsreiche Betrieb wurde im Jahre 2014 in bereits 14. Familiengeneration von Dipl.- Ing. Mag. Martin Minkowitsch (Neffe von Roland und Sohn von Reinhold Minkowitsch; Söhne des Weinbaupioniers) und seiner aus dem französischen Burgund stammenden Frau Blandine übernommen. Er studierte Agrarökonomie an der Universität für Bodenkultur sowie Betriebswirtschaft an der Wirtschaftsuniversität Wien und an der University of Nottingham und war zuletzt als Unternehmensberater tätig.
Die Weingärten umfassen 12,5 Hektar Rebfläche in den Rieden Lange Lissen, Kurze Lissen und Rochusberg. Sie sind ausschließlich mit Weißweinsorten bestockt; die Hauptsorten sind Riesling und Grüner Veltliner, gefolgt von Welschriesling, Chardonnay, Gelber Muskateller und Gewürztraminer. Eine Besonderheit ist eine seit dem Jahre 1820 in Betrieb befindliche 8,4 Meter lange Baumpresse (Torggel) aus Eichenholz, mit der die gesamte Produktion verarbeitet wird. Die prinzipiell handverlesenen Weintrauben werden damit schonend und langsam kalt gepresst und dadurch extrem gerbstoffarmer, enzymhaltiger und nährstoffreicher Traubenmost gewonnen. Nach dem Pressen wird der Presskuchen als natürlicher Dünger zurück in die Weingärten gebracht.
Die temperaturkontrollierte Vergärung erfolgt in Edelstahltanks. Der Riesling wird unter dem Namen „de vite“ in verschiedenen Ausbaustufen gekeltert. Grüner Veltliner wird entweder als Weinviertel DAC oder mit der Bezeichnung „rochus“ vermarktet. Chardonnay wird im großen Eichenfass oder in kleinen Mengen im Barrique ausgebaut. Es wird auch flaschenvergorener Winzersekt aus Riesling erzeugt. Die in der Vinothek gelagerten Weine reichen bis in die 1950-er Jahre zurück. Das Weingut ist Mitglied von Premium-Weingüter Weinviertel.
