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Lexikon

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Mischung

mixture, blend (GB)

mélange (F)

miscela (I)

Österreichische Bezeichnung für ein Getränk aus Wein und Mineralwasser (also nicht Sodawasser). Im Unterschied dazu wird ein Gespritzter mit Soda- oder Mineralwasser zubereitet. Für die Mischung gibt es auch die Altwiener Bezeichnung „Achterl mit Gieß“ oder nur „Gieß“, was auf das einst sehr bekannte Mineralwasser „Gießhübler Sauerbrunn“ aus Böhmen hinweist. Eine Mischung aus Wein und Apfelsaft ist in der Steiermark (Österreich) als „Kaisermischung“ beliebt. Siehe auch unter Weinmischgetränke und weinhaltige Getränke.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden