DOC-Bereich (auch di Modena) für Weißweine, Rotweine und Roséweine in der italienischen Region Emilia-Romagna. Die Zone umfasst die Gemeinden Bastiglia, Bomporto, Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro di Modena, Cavezzo, Concordia sulla Secchia, Finale Emilia, Fiorano Modenese, Formigine, Guiglia, Maranello, Marano sul Panaro, Medolla, Mirandola, Modena, Nonantola, Novi di Modena, Prignano sulla Secchia, Ravarino, San Cesario sul Panaro, San Felice sul Panaro, San Possidonio, San Prospero sulla Secchia, Sassuolo, Savignano sul Panaro, Serramazzoni, Soliera, Spilamberto und Vignola in der Provinz Modena. Die Weinberge umfassen insgesamt 690 Hektar Rebfläche.
Bei allen Weinen kann die Weintype oder die Rebsorte vorangestellt werden; zum Beispiel Rosso di Modena oder Lambrusco di Modena. Alle Spumante-Versionen werden in secco, semisecco, amabile und dolce ausgebaut. Für die Weine aus der Sorte Grechetto Gentile = Pignoletto wurde 2014 der eigene DOC-Bereich Pignoletto geschaffen.
Bianco Spumante und Bianco Frizzante werden aus zumindest 85% Montuni (Montù), Trebbiano Modenese und anderen Trebbiano-Sorten produziert. Die Lambrusco-Weintypen Spumante, Rosato Spumante, Frizzante, Rosato Frizzante und Novello Frizzante werden aus Lambrusco a Foglia Frastagliata = Enantio, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Lambrusco Oliva und Lambrusco Salamino (zum. 85%), sowie Ancellotta, Malbo Gentile und Fortana (max. 15%) verschnitten.
Die Rosso bzw. Rosato-Weintypen Rosso, Rosso Frizzante, Rosso Novello Frizzante, Rosato Spumante und Rosato Frizzante werden aus allen Lambrusco-Sorten (zum. 85%), sowie anderen zugelassenen (max. 15%) gekeltert.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien