Grand Cru-Lage bzw. Appellation im Bereich Côte de Beaune, dem südlichen Teil des Bereiches Côte d’Or in der französischen Region Burgund. Sie umfasst acht Hektar Rebfläche, die sich ziemlich genau zur Hälfte die zwei Nachbargemeinden Chassagne-Montrachet (hier wird die Lage als „Le Montrachet“ bezeichnet) und Puligny-Montrachet (hier „Montrachet“) teilen. Die Lage ist bereits seit dem 13. Jahrhundert bekannt und war unter den Bezeichnungen Mons Rachicencis, Mont Rachaz, Mont Rachat und ab dem 15. Jahrhundert als Montrachat bekannt. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurde von diesen Gemeinden der Lagenname dem Gemeindenamen hinzugefügt. Der Boden besteht im unteren Bereich aus einer 50 Zentimeter starken Auflage aus braunem Kalkstein-Verwitterungsschutt. Die Lage ist komplett von einer Mauer umfriedet (Clos).
Hier werden ausschließlich Weißweine sortenrein aus der Sorte Chardonnay produziert. Sie gehören zu den besten Weißweinen Frankreichs bzw. auch der Welt. Ein Montrachet zählte zu den Lieblingsweinen des berühmten Schriftsteller Alexandre Dumas (1802-1870), der dazu überwältigte bemerkte, dass man die Montrachet-Weißweine „kniend und mit entblößtem Haupt“ genießen müsse. Sie zeichnen sich durch ein honigartiges Aroma mit Aromen nach Pfirsich und Aprikosen aus. Die Weine der überwiegend südlich ausgerichteten Lagen von Chassagne gelten als wuchtiger und fetter, diejenigen von Puligny als feiner und eleganter. Die weniger bedeutenden Rotweine werden sortenrein aus Pinot Noir produziert.
Im Bereich der beiden Gemeinden befinden sich aber noch weitere vier als Grand Cru klassifizierte Lagen mit dem Namensteil „Montrachet“, die sich um die Grand Cru-Lage Montrachet herum befinden (siehe Karte unten). Das sind Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet. Außerdem befinden sich in den zwei Gemeindebereichen noch viele Premier Cru-Lagen, das ist im Rahmen der Burgund-Klassifizierung die zweite Qualitätsstufe. Alle Weine aus den sonstigen Flächen werden unter den kommunalen AOC-Bezeichnungen Chassagne-Montrachet oder Puligny-Montrachet vermarktet. Das verdeutlicht das komplizierte System der Qualitätseinteilung im Burgund.
Von den fünf Grands-Crus teilen sich zwei die Gemeinden „Montrachet“ bzw. „Le Montrachet“ (8 ha) sowie „Bâtard-Montrachet“ (12 ha). Im Film „Das Schweigen der Lämmer“ bestellt Hannibal Lecter nach seiner Flucht in einem Lokal einen Bâtard-Montrachet. Die fünf Grands Crus gelten ausschließlich für Weißweine. Zu den bekanntesten Produzenten von Weinen aus Grand-Cru- und/oder Premier-Cru-Lagen in einer oder beiden Gemeinden zählen Amiot-Bonfils, Auvenay, Belland, Bichot (Domaine du Pavillon), Boillot, Bouchard Père et Fils, Carillon, Colin, Déléger, Domaine de la Romanée-Conti, Joseph Drouhin, Gagnard, Jadot, Lafon, Laguiche, Louis Latour, Domaine Leflaive, Morey, Niellon, Pernot, Ramonet, Sauzet und Thénard.
Chassagne Montrachet
Der Bereich umfasst 340 Hektar Rebfläche. Zu 60% werden Rotweine erzeugt. Die drei Grands Crus sind Bâtard-Montrachet (6 ha), Criots-Bâtard-Montrachet (1,6 ha) und Le Montrachet (4 ha).
Die gemäß Burgund-Klassifikation zweite Qualitätsstufe der vielen Premier-Cru-Lagen umfasst rund 150 Hektar Rebfläche. Dies sind Abbaye de Morgeot, Blanchot Dessus, Bois de Chassagne, Cailleret, Champs Jendreau, Chassagne, Chassagne du Clos Saint-Jean, Clos Chareau, Clos Pitois, Clos Saint-Jean, Dent de Chien, En Cailleret, En Remilly, En Virondot, Ez Crets, Es Crottes, Francemont, Guerchere, La Boudriotte, La Cardeuse, La Chapelle, La Grande Borne, La Grande Montagne, La Maltroie, La Romanée, La Roquemaure, Les Baudines, Les Boirettes, Les Bondues, Les Brusonnes, Les Champs Gain, Les Chaumées, Les Chaumes, Les Chenvottes, Les Combards, Les Commes, Les Embrazées, Les Fairendes, Les Grandes Ruchottes, Les Grands Clos, Les Macherelles, Les Murées, Les Pasquelles, Les Petites Fairendes, Les Petits Clos, Les Places, Les Rebichets, Les Vergers, Morgeot (54 ha), Petangeret, Tête du Clos, Tonton Marcel, Vide Bourse, Vigne Blanche und Vigne Derrière.
Die Village-Appellation von Chassagne Montrachet umfasst rund 180 Hektar Rebfläche. Eine alternative Appellation ausschließlich für Rotweine ist Chassagne-Montrachet-Côte de Beaune.
Puligny-Montrachet
Der Bereich umfasst 235 Hektar Rebfläche. Die vier Grands Crus sind Bâtard-Montrachet (6 ha), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3,6 ha), Chevalier-Montrachet (7,25 ha) u. Montrachet (4 ha).
Die Premier-Cru-Lagen umfassen rund 100 Hektar Rebfläche. Dies sind Champ Gain, Champs Canet, Clos de la Garenne, Clos de la Mouchere, Hameau de Plagny, La Garenne, Le Cailleret, Les Chalumaux, Les Clavoillons, Les Combettes, Les Demoiselles, Les Folatières, Les Perrières, Les Pucelles, Les Referts Sous le Puits und La Truffière.
Die Village-Appellation von Puligny-Montrachet umfasst rund 115 Hektar Rebfläche. Eine alternative Appellation ausschließlich für Rotweine ist Puligny-Montrachet-Côte de Beaune. Siehe auch unter Burgund-Klassifizierung.
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