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Mostgärung

Bezeichnung für die Gärung bei der Produktion von Weißwein (aus weißen Rebsorten). Diese wird manchmal deshalb verwendet, um eine Unterscheidung gegenüber der bei der Produktion von Rotwein üblichen Maischegärung zu treffen, bei der die Trauben beteiligt sind. Siehe auch unter Weinbereitung.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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