Registrieren Anmelden

Das größte Weinlexikon der Welt

23.030 Stichwörter • 48.228 Synonyme • 5.303 Übersetzungen • 28.336 Aussprachen • 154.274 Querverweise

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Mostoxidation

Verfahren bei der Weinbereitung, bei dem unvergorenem Most bewusst in großer Menge Sauerstoff zugeführt bzw. eingeblasen wird. Durch die einsetzenden oxidativen Vorgänge werden oxidationsanfällige Substanzen ausgeschieden (ausgefällt) und der spätere Wein langlebiger und haltbarer. Das speziell bei Weißweinen angewendete Verfahren ist jedoch nicht unumstritten. Siehe auch unter Lüften und Mostbehandlung.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar

Kalender Veranstaltungen in deiner Nähe Zu den Online-Veranstaltungen

Hinweis: ×

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.