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Mostverdünnung

Verfahren bei der Weinbereitung, dem Traubenmost Wasser hinzuzufügen. Besonders in heißen Weinbaugebieten besitzen die Beeren oft einen (zu) hohen Zuckergehalt, sodass die gekelterten Weine einen unausgewogenen bzw. überhöhten Alkoholgehalt aufweisen (alkohollastig). Innerhalb der EU ist das nicht zulässig, jedoch in Übersee wie zum Beispiel in einigen USA-Bundesstaaten erlaubt. Siehe dazu auch unter Alkoholreduktion.

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Thomas Götz

Seriöse Quellen im Internet sind rar - und das Weinlexikon von wein.plus ist eine solche. Bei der Recherche für meine Artikel schlage ich regelmäßig im wein.plus-Lexikon nach. Dort erhalte ich zuverlässige und detaillierte Informationen.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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