Müller Axel

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Axel Müller GbR"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Florsheim-Dalsheim (Bereich Wonnegau) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Der traditionsreiche Betrieb ist bereits seit dem Jahre 1625 in Familienbesitz. Er wird heute von Axel und Birgit Müller geführt. Die Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Bürgel, Sauloch und Steig (Dalsheim). Sie sind zu zwei Dritteln mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Huxelrebe, Siegerrebe, Kerner, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Scheurebe und Gewürztraminer, sowie zu einem Drittel mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon und St. Laurent bestockt. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau mit zum Beispiel ausschließlich organischer Düngung und biologischer Schädlingsbekämpfung praktiziert. Die Qualitätskriterien im Weingarten sind entsprechender Rebschnitt, ertragsreduzierendes Ausdünnen und späte Lese reifen und gesunden Traubenmaterials. Die Weine werden mit gekühlter, langsamer Gärung sortentypisch mit Erhaltung der Fruchtaromen vinifiziert. Sie werden je nach Weintyp im Stahltank, großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Spezielle Weine werden auch in Magnumflaschen angefüllt. Es werden auch Traubensaft, Weinessig, Traubenkernöl, Edelbrände (Trester, Wein, Obst), Perlweine und flaschenvergorene Sekte produziert.

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Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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