Müller Leopold und Stefan

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Müller"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Krustetten in Niederösterreich. Es existiert seit dem Jahre 1936 mit damals drei Hektar Rebfläche. Ein saisonaler Heurigenbetrieb ist angeschlossen. Auf vier Hektar wird auch Obstanbau betrieben. Das Familiengut wird von den Brüdern Leopold & Martha und Stefan Müller betrieben. Die Weingärten umfassen 51 Hektar Rebfläche in zwei Weinbaugebieten. Das ist rund um den Göttweiger Berg in den Rieden Gottschelle, Kogl, Leiten und Neubergen im Kremstal, sowie Leukuschberg und Süssenberg in der Wachau. Sie sind zu 80% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, Muskateller, Sauvignon Blanc und Rivaner (Müller-Thurgau), sowie zu 20% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Rathay, Roesler, Merlot und Pinot Noir bestockt. Das Rebmaterial stammt aus der eigenen Rebschule, wo die besten Reben aus den eigenen Rieden selektiv weitervermehrt und vermarktet werden.

Es wird konsequent naturnaher, umweltschonender Weinbau nach ökologischen Richtlinien mit Begrünung (Gründüngung) und Entwicklung eines natürlichen Humusbodens praktiziert. Die Qualitätskriterien sind kurzer Rebschnitt, Laubpflege, Ausdünnen und späte, selektive Handlese in spezielle Leseboxen. Die Weißweine werden nach Rebeln der Trauben und schonendem Pressen temperaturgesteuert im Edelstahltank reinsortig vergoren. Bei den Rotweintrauben erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegärung. Nach schonender Abpressung und malolaktischer Gärung reifen die Rotweine 9 bis 12 Monate im großen Holzfass oder im Allier-Barriquefass. Besonderen Wert wird auf die Sorten Grüner Veltliner und Riesling gelegt, welche auch als Kremstal DAC und Kremstal DAC Reserve vermarktet werden. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert. Weiters werden Fruchtsäfte und Edelbrände (Obst, Trester) produziert.

Stimmen unserer Mitglieder

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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