Sammelbezeichnung für verschiedene Weinfehler mit ähnlichen Ursachen und Auswirkungen. Dies äußert sich durch einen prägnanten Geruch und Geschmack nach Lösungsmitteln. So werden Flüssigkeiten wie Aceton, Alkohol, Benzin, Benzol, Ether oder Wasser bezeichnet, in denen andere Flüssigkeiten, Gase oder feste Stoffe möglichst homogen aufgeteilt bzw. vermischt werden können. Solche Gemische können zum Beispiel Reinigungs-Mittel,...
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)