Mehrmals vorkommende Einzellagen-Bezeichnung in Deutschland. Die aus dem Keltischen stammende Bezeichnung Lay (Ley) bedeutet „Felsen“ oder „Schieferfelsen“ und bezieht sich auf den felsigen Untergrund. Schieferlay ist also genau genommen ein Pleonasmus (so wie „weißer Schimmel“).
Die Rebflächen sind hauptsächlich nach Osten, in kleineren Seitentälern nach Süden bis Südwesten...
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien