Das Weingut liegt in der Gemeinde Perchtoldsdorf in niederösterreichischen Weinbaugebiet
Thermenregion. Es wird von Georg Nigl geführt, der bei zahlreichen Weinstudienreisen nach Australien, Südafrika und Frankreich (Bordeaux) viele praktische Erfahrungen sammeln konnte. Diese werden mit dem Betriebsmotto „Arbeiten in und mit der Natur mit Respekt vor Traditionen“ bei der Vinifikation der Weine eingebracht. Eine Buschenschank am Kunigundberg ist angeschlossen. Die Weingärten umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Rieden Goldbiegel, Herzogberg, Haspel, Lindberg und Weißer Stein mit regionstypisch unterschiedlichsten
Bodentypen. Es werden die Weißweinsorten Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc und Gemischter Satz (mit über 50-jährigen Reben), sowie die Rotweinsorten Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir kultiviert. Die naturnahe Bewirtschaftung erfolgt nach den Regeln eines
Biologischen Weinbaus mit dem Ziel von
Nachhaltigkeit. Dazu zählen unter anderem
Humuswirtschaft und völliger Verzicht auf synthetische Mineraldünger. Die aufwändige Pflege der in enger Bestockung erzogenen Rebstöcke in durchwurzelten Böden erfolgt in reiner Handarbeit.
Das qualitätssteigernd ertragsreduzierte Traubengut wird schonend verarbeitet. Bei der Weinbereitung wird auf den Einsatz von speziellen
Hefen,
Enzymen oder sonstiger Hilfsmittel zwecks Farbe oder Struktur verzichtet. Dabei gilt ein
nichtinvasiver Grundsatz mit möglichst wenigen Eingriffen im Keller und Verzicht auf moderne Vinifikationsmethoden. Auch der Einsatz von
Schwefel bzw. Methoden wie
Schönen und
Filtration erfolgt nur in unbedingt nötigem Ausmaß, nach Möglichkeit wird darauf verzichtet. Die Rotweine, aber auch die Weißweine werden zwecks Auslaugung der Gerbstoffe aus den Traubenschalen mit langen Standzeiten ausschließlich
spontan mit weinbergseigenen Hefen
maischevergoren. Dadurch entstehen
terroir- und jahrgangstypische Weine mit Langlebigkleit und ausgeprägter Aromatik. Dies wird mit der weingutsspezifischen Bezeichnung „Naturweine mit Fingerprint“ beschrieben. Zu den Premiumweinen zählen „Gemischter Satz Alte Reben Weißer Stein“ und „Grüner Veltlioner Herzogberg“ und „Pinot Noir Haspel“. Es wird auch ein Perlwein „Nizzante“, Traubenbrand und Nuss-Schnaps produziert.
